Araven Rooster GN1/1

Essentiële elementen in het koken procédés behoud zijn gastronorm Grids. Ze gebruiken voor een goede conservering van voedingsmiddelen die release vloeistoffen verminderen het niveau van bijzondere waardeverminderingen. Vlees en vis vers van een vloeistof genaamd afscheiding. Deze afscheiding bevat voedingsstoffen en vocht genoeg om de groei van bacteriën met de bekende risico dat dit met zich meebrengt te promoten. Een goede bewaring van deze voedingsmiddelen omvat het gebruik van rasters die de scheiding van wondvocht mogelijk het voedsel zelf. De roosters hiervoor gebruikt moet een voldoende hoogte boven overflow exsudaat te voorkomen en, bovendien moet het ontwerp scherpe randen, hoeken en gaten waarin deze exsudaat ophopen voorkomen. Rooster wordt geplaatst op de bodem van de houder en bevordert de afvoer van vloeistof naar de bodem van hetzelfde en het vermijden van contact tussen vloeistof en voeding, en het risico van bacteriële proliferatie. Araven grids heeft hun voedsel containers (zowel gastronorm maten en andere maten) waarvan het ontwerp is rekening gehouden met de evacuatie van het wondvocht aangepast, waardoor het behoud van kwaliteit.