Martellato Mould Praline Flora

Een serie mallen die is ontstaan uit de samenwerking tussen Martellato en internationaal gerenommeerde patissiers om VIP-pralines te creëren.

Elke mal vertelt een waargebeurd verhaal dat is geïnspireerd op het land, de cultuur en de persoonlijkheid van de patissier. In dit geval is de Flora-chocolademal, ontworpen door Javier Guillén, geïnspireerd op de bloemen die Spaanse tuinen sieren.

Javier Guillén begon zijn carrière bij Ferran Adrià (3* Michelin) en deed vervolgens tal van ervaringen op hoog niveau op over de hele wereld, zoals bij Oriol Balaguer Tokyo, El Bulli en Catering Tentation. Hij werkte ook bij Pierre Hermé, voordat hij bij Valhrona kwam. Hij geeft masterclasses en advies over de hele wereld.

• BPA-vrij
• Koelkast- en snelkoelerbestendig
• Niet (microgolf)ovenbestendig
• Kleur: Transparant
• Product afmetingen: 275 x 175 x 26 mm
• Pralineformaat: 30 x 31 h 18 mm
• Productiviteit van het object: 24 stuks
• Gewicht van het eindproduct: ~ 11 gr
• Materiaal vorm: polycarbonaat