Martellato Mould Praline Flow

Een serie mallen die is ontstaan uit de samenwerking tussen Martellato en internationaal gerenommeerde patissiers om VIP-pralines te creëren.

Elke mal vertelt een waargebeurd verhaal dat is geïnspireerd op het land, de cultuur en de persoonlijkheid van de patissier. In dit geval is de Flow-chocolademal, ontworpen door Wei Loon Tan, geïnspireerd op de kronkelende oosterse rivieren.

Wei Loon Tan is wereldkampioen patisserie 2019 (Coupe du Monde de la Patisserie) en Aziatisch kampioen patisserie 2018 en 2014. Hij staat aan het hoofd van de patisseriesectie van APCA Malaysia. Wei Loon denkt en werkt als een wetenschapper en een kunstenaar tegelijk, omdat ‘het ene niet zonder het andere kan bestaan. Als auteur betekent dit dat je nooit moet stoppen met fantaseren, afdwalen en onderzoeken’.

• BPA-vrij
• Koelkast- en snelkoelerbestendig
• Niet (microgolf)ovenbestendig
• Kleur: Transparant
• Productafmetingen: 275 x 175 x 21,5 mm
• Pralineformaat: 29 x 29 h 18 mm
• Productiviteit van het object: 24 stuks
• Gewicht van het eindproduct: ~ 11 gr
• Materiaal vorm: polycarbonaat