Unox Rijskast XEKPT-08HS-C 8x460/330

De BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS rijskasten zijn uitgerust met precieze sensoren die nauwkeurig zijn en continu de temperatuur en vochtigheid regelen tijdens elk moment van het rijsproces. Indien nodig grijpen ze in om uitstekende en reproduceerbare resultaten te garanderen.

Profing is een spel van balans tussen deeg, temperatuur, vochtigheid en tijd, en het is van cruciale momenten die de kwaliteit van het bakken bepalen.

PRECIES GECONTROLEERDE PROOFING

Nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling.

NATUREL PROOFING

Geen ventilatoren om het delicate oppervlak van het deeg te voorkomen.

GECONTROLEERD PROCES

De UNOX Profer wordt bestuurd door het ovenpaneel en laat toe om 256 programma's te onthouden en te herhalen.

• Capaciteit: 8 460x330
• Hoogte: 750 mm
• Breedte: 600 mm
• Diepte: 711 mm
• Max temperatuur: 50°C
• Afstand tussen trays: 68 mm
• Gewicht: 35 kg
• Power: 1,2 kW
• Voltage: 230