Unox Combi-oven Bakertop Mind Countertop Plus | 10x600/400

De Unox combisteamer BakerTop MindMaps PLUS, bakkerij bake-off oven heeft het resultaat voor uw bake-off en verse bakkerij producten. Unox is van ouds gestart met het produceren van bakkersoven en daar is nu het resultaat van deze intelligente bakkersmaat combisteamer uit voortgekomen. Unox combisteamer BakerTop MindMaps PLUS is zeer gebruiksvriendelijk en heeft onder elke omstandigheden de beste prestaties. De Unox combisteamer heeft de meest recente intelligente technologieën waardoor het de beste ondersteuning is voor uw werk en bakkerij. De Unox combisteamer BakerTop MindMaps PLUS is in verschillende maten te verkrijgen daardoor passen ze in elke gebruiksomgeving. De combisteamer is leverbaar in 4, 6, 10 trays 60×40 platen en roosters. Ook voor de grote productie bakkerij zijn ze leverbaar met wagens16 trays trolley bakkers oven voor 60×40 platen en roosters. Zo past de Unox BakerTop MindMaps PLUS combisteamer in ieder bakkerij waarbij de prestaties altijd hetzelfde blijven.

De voordelen van de Unox BakerTop MindMaps PLUS ten opzichte van de normale bakkers (rotatie en dek)ovens:

• Minder energie verbruik
• Meer capaciteit op een kleinere oppervlakte
• Lagere aanschafkosten
• Schoonmaakprogramma’s

De Unox BakerTop MindMaps Plus combisteamer / bake-off oven is dé combisteamer voor het maken van gebak en vers brood. Perfect en gelijkmatig bakken bij iedere hoeveelheid gebak of brood. Ideaal voor de: ambachtelijke bakkerij, delicatessen, bevroren bakkerij, lunchroom, droogkoken, koekjes etc.

Handmatige kookprocessen:

• Convectie hetelucht 30-260°C
• Combisteamer, hetelucht met stoom 35-260°C met STEAM.Maxi 30% tot 90%
• Stomen 35 – 130°C met STEAM.Maxi 100%
• Koken met droge lucht 30-260°C met DRY.Maxi 10-100%
• Delta T koken met kerntemperatuur

Geavanceerde en automatische kookprogramma’s:

• MIND.MAPS: technologie. Leg met één beweging kookprocessen vast die zijn opgebouwd uit een oneindige hoeveelheid stappen
• Programma’s: Sla tot wel 380 gebruikersprogramma’s op met naam en foto

PLUS extra’s:

• CHEFUNOX: Afgemeten voor ingestelde bereidingsprogramma’s.
• Kies het type bereiding → kies het soort vlees →  kies het gewenste resultaat → start de procedure → maximale resultaat.
• MULTI.Time: Geordend en georganiseerd, bereid tot 10 kookprocessen tegelijkertijd met deze functie. Maximale controle met een snelle blik.
• MISE.EN.PLACE: verder dan keukenorganisatie.
• Stel de juiste volgorde en timing in → plaats de roosters in de kookkamer → machine bereid de gerechten → u serveert alle maaltijden tegelijkertijd uit. Stipt zijn is nog nooit zo eenvoudig geweest.
• WIFI geïntegreerd: blijf in contact met uw combisteamer. Beheer de programma’s vanaf afstand. Snelste service mogelijkheden.
• ENERGY STAR Certificated: Driedubbel Glas, Energiezuinigheid verdient de extra PLUS uitgaven terug

Luchtcirculatie:

• AIR.Maxi met reverserende ventilatoren
• 4 luchtsnelheden instelbaar
• AIR.Maxi technologie circuleert de lucht op een perfecte uniforme manier. Wat de hoeveelheid ook is: u krijgt de maximale kwaliteit.

Reiniging:

• Standaard voorzien van een Rotor.Klean schoonmaak systeem
• Dankzij het automatische Rotor.Klean reinigingssysteem in combinatie met het DET&Rinse reinigingsmiddel houdt u meer tijd over zodat u nieuwe uitdagingen in de keuken kunt aannemen

Extern en Intern:

• Het Protek.SAFE isolatiemateriaal houdt de externe temperatuur van de oven op een veilige werktemperatuur
• In de deur geïntegreerd LED verlichting
• Roest Vrij Staal 304
• Afdruiprek

Specificaties:

• Inhoud: 10 x Euronorm EN 600 x 400 mm
• Ruimte tussen roosters: 80 mm
• Deur: Rechts scharnierend
• Uitvoering: Elektrisch
• Afmetingen (B x D x H): 860 x 960 x 1170 mm 
• Aansluiting: 400 volt / 21,0 kW