Unox Cheftop Mind Compact Plus Combi-oven 5XGN1/1

CHEFTOP MIND PLUS COMPACT gebruikt de nieuwste intelligente technologieën om u praktisch te ondersteunen bij uw werk. Catering, Quick Service Restaurant, Convenience Store en elke keuken waar de ruimte beperkt is, maar de ambities groot blijven.

Technologisch geavanceerde combi-oven voor gastronomische kookprocessen (dehydreren, stomen, koken op lage temperatuur, sous vide koken, braden, grillen, panbakken, regenereren en plaatregenereren) en voor vers of diepgevroren bakken dankzij de Unox Intensive Cooking en Intelligence Performance technologieën die perfecte resultaten en herhaalbaarheid garanderen voor elke beladingsgrootte. Automatisch beheer van de kookprocessen (CHEFUNOX) voor perfecte resultaten, zelfs zonder opgeleid personeel.

Standard cooking features

Programma's

• 1000+ Programma's
• CHEFUNOX: kies iets om te koken uit de bibliotheek en de oven
• zal automatisch alle parameters instellen
• MULTI.TIME: beheert tot 10 kookprocessen tegelijk
• MISE.EN.PLACE: synchroniseert het plaatsen van de pannen, zodat alle gerechten tegelijk klaar zijn
• MIND.Maps™: teken de kookprocessen direct op het display
• READY.COOK: gebruiksklare instellingen met oneindige tijd voor een snelle start

Handmatig koken

• Temperatuur: 30 °C – 260 °C
• Tot 9 kookstappen
• CLIMA.Control: vochtigheid of droge lucht ingesteld op 10%
• Delta T koken met kernsonde
• MULTI.Point kernsonde met 4 meetpunten
• SOUS-VIDE kernsonde met 2 meetpunten (optioneel accessoire)

Raadpleeg de productfiche voor meer informatie.

• 5 trays GN 1/1
• 9.5" Touchscherm
• Elektrisch
• Breedte 535 mm
• Diepte 872 mm
• Hoogte 649 mm
• Tray pitch: 67 mm
• Totaal vermogen: 9,3 kW
• Scharnier aan de linkerkant