Professionele keukenopstellingen met hoge korting: MBM en Berner Maatwerk

Bent u op zoek naar een kwalitatieve kookopstelling voor uw professionele keuken? Dan is dit het moment om uw keuken uit te breiden of te vernieuwen. Momenteel bieden wij twee hoogwaardige professionele opstellingen aan met een uitzonderlijke korting: een kookeiland van MBM en een Berner Maatwerk-opstelling. Beide zijn volledig uitgerust, verkeren in uitstekende staat en zijn direct beschikbaar. Ontdek hier de specificaties en profiteer van deze unieke kans zolang de voorraad strekt.

Interesse in één van deze keukenopstellingen of wit u er één laten maken naar uw wensen? Kom gerust een kijkje nemen in onze showroom of neem contact op via info@demeesternv.be / +32 (0)3 772 73 54.

MBM Keukeneiland - €27.600 (€46.000) 40% korting

Dit professionele kookeiland is een complete en krachtige oplossing voor elke kwalitatieve horecakeuken.

Het eiland is uitgerust met een modern inductiekookvuur met vier zones, wat zorgt voor een snelle, efficiënte en nauwkeurige hitteoverdracht. Daarnaast beschikt het over een ruime pastakoker met een capaciteit van $40 \text{ liter}$ , waaronder zich een handige aftapkraan bevindt om het water moeiteloos en veilig af te voeren.

Voor het bakken en grillen is het kookeiland voorzien van een veelzijdige bakplaat die deels vlak en deels geribbeld is, ideaal voor het bereiden van uiteenlopende ingrediënten. Tot slot maakt een krachtige friteuse van $1 \times 18 \text{ liter}$ het geheel compleet, waarbij een praktische vetopvangbak aan de onderzijde zorgt voor een eenvoudig en schoon onderhoud.

Dankzij deze doordachte samenstelling biedt het kookeiland een combinatie van maximale functionaliteit, ergonomie en een strakke uitstraling in de keuken.

Specificaties

1. Pastakoker MBM-EC411

Het 2 mm dikke werkblad van AISI 304 roestvrij staal is voorzien van opstaande randen voor de opvang van vloeistoffen.

De diepgetrokken kuipen zijn vervaardigd uit AISI 316 roestvrij staal, dat een uitstekende corrosiebestendigheid biedt. Ze beschikken over een expansiezone voor de opvang van zetmeel en afgeronde hoeken voor een eenvoudige reiniging. Het uitlekrooster biedt een stabiele ondersteuning voor de pastamanden. De optionele pastamanden zijn vervaardigd uit AISI 304 18/10 roestvrij staal en voorzien van een hittebestendige handgreep. Gepantserde verwarmingselementen in roestvrij staal. Vermogensregeling via een schakelaar met vier standen. Temperatuurregeling met een bedrijfs- en veiligheidsthermostaat.

Inhoud: 40 L
Vermogen: 9,0 kW
Voeding: 400V/3N/50/60 kW
Breedte: 450 mm
Diepte: 1100 mm
Hoogte: 900 mm
Tank afmetingen: 510 x 305 x 300 mm

2. Inductiekookplaat MBM-E911

Het 6 mm dikke, afgedichte glaskeramische kookoppervlak biedt optimaal reinigingsgemak dankzij het volledig vlakke oppervlak en de eenvoudig te reinigen glaskeramiek. Het kookoppervlak is waterdicht bevestigd op een 2 mm dik werkblad van AISI 304 roestvrij staal.

De afzonderlijk regelbare kookzones worden aangeduid met een gezeefdrukte cirkel van Ø 270 mm en hebben elk een vermogen van 5 kW.

Het kookoppervlak verwarmt uitsluitend wanneer er een voor inductie geschikte pan of kookpot op staat. De warmteafgifte is daarbij evenredig aan het contactoppervlak van de pan. De delen van het kookoppervlak die niet door een pan worden bedekt, blijven uitgeschakeld en dus koel. Dit zorgt voor een aangenamere werkomgeving door de lagere warmteafgifte en levert een energiebesparing tot 50% op ten opzichte van traditionele kooktoestellen.

Elke inductiezone beschikt over 6 vermogensniveaus. Een controlelampje geeft aan wanneer de kookzone in werking is.

Vermogen: 20,0 kW
Voeding: 400V/3N/50/60 kW
Breedte: 900 mm
Diepte: 1100 mm
Hoogte: 900 mm

3. Waterkraan MBM-NA211W

Breedte: 225 mm
Diepte: 1100 mm
Hoogte: 900 mm

4. Neutraal element MBM-NA411

Breedte: 450 mm
Diepte: 1100 mm
Hoogte: 900 mm

5. Bakplaat MBM-EFTA911LRC

Het 2 mm dikke werkblad is vervaardigd uit AISI 304 18/10 roestvrij staal. De 3 cm verdiept aangebrachte bakplaat met afgeronde hoeken is vervaardigd uit glad staal en verkrijgbaar met een gepolijste stalen of massief verchroomde afwerking. De bakplaat heeft een dikte van 15 mm en een lichte helling, waardoor vet eenvoudig wordt afgevoerd naar de uitneembare opvangbak van roestvrij staal.

Dankzij de twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones kunnen verschillende producten gelijktijdig op een andere temperatuur worden bereid.

De verchroomde bakplaat (modellen LC en LRC) maakt het mogelijk om verschillende gerechten na elkaar te bereiden zonder overdracht van geuren of smaken. Hierdoor is tussentijdse reiniging minder vaak nodig. Bovendien houdt de verchroomde afwerking de warmte beter vast, waardoor er minder warmte naar de omgeving wordt uitgestraald en de werkomgeving comfortabeler blijft.

Vermogen: 12,0 kW
Voeding: 400V/3N/50/61 kW
Breedte: 900 mm
Diepte: 1100 mm
Hoogte: 900 mm
Plaat afmetingen: 830 x 700 mm

6. Friteuse MBM-EF411

Het 2 mm dikke werkblad is vervaardigd uit AISI 304 18/10 roestvrij staal. De diepgetrokken frituurkuipen, eveneens uitgevoerd in AISI 304 18/10 roestvrij staal, zijn met een doorlopende lasnaad aan het werkblad bevestigd. De afgeronde hoeken vergemakkelijken de reiniging en hygiëne en garanderen een lange levensduur.

De ruime koude zone zorgt ervoor dat de kwaliteit van de olie langer behouden blijft en maakt het verwijderen van bakresten eenvoudiger. Alle modellen zijn uitgerust met een veiligheidsthermostaat en een thermostatische temperatuurregeling van 90 tot 190 °C, zodat de olietemperatuur steeds binnen veilige grenzen blijft.

De ruime opvangzone aan de voorzijde maakt het uitlekken van gefrituurde producten eenvoudiger en vergemakkelijkt de reiniging. Het aftapsysteem voor de gebruikte olie is veilig en gebruiksvriendelijk en is voorzien van een olieopvangbak met roestvrijstalen filter.

Inhoud: 18 L
Vermogen: 16,0 kW
Voeding: 400V/3N/50/60 kW
Breedte: 450 mm
Diepte: 1100 mm
Hoogte: 900 mm
Tank afmetingen: 300 x 400 x 250 mm

Afmetingen

Totale lengte: 3500 mm
Totale diepte: 1100 mm
Totale hoogte: 900 mm

Berner Keukenopstelling - €28.700 (€41.000) 30% korting

Deze op maat gemaakte keukenopstelling combineert hoogwaardig vakmanschap met topprestaties voor de professionele chef-kok. Het meubel is uitgevoerd in een robuuste $3 \text{ mm}$ maatwerkafwerking met een naadloze, gewolkte textuur, wat niet alleen zorgt voor een exclusieve en luxueuze uitstraling, maar ook garant staat voor maximale hygiëne en eenvoudig onderhoud. Dankzij strak geïntegreerde drop-in toestellen, verzonken stopcontacten en mooi verwerkte bedieningselementen oogt de werkplek gestroomlijnd en overzichtelijk.

In de opstelling vinden we onder meer een veelzijdige inbouwbakplaat terug. Met haar deels vlakke en deels geribbelde zone biedt ze de perfecte flexibiliteit voor het schroeien, grillen of geleidelijk garen van uiteenlopende ingrediënten. Daarnaast is er een krachtige inbouwfriteuse geïntegreerd, die dankzij een intelligente vetsmeltfase vetafbraak tegengaat en het risico op rook- en brandgevaar doeltreffend minimaliseert.

Voor het snelle kookwerk beschikt de keuken over een robuuste inductiekookplaat met twee onafhankelijke kookzones en automatische potdetectie, gebouwd op ijzersterk Schott® Ceran glas. Om het kookproces gestroomlijnd te laten verlopen, zorgen de hoogwaardige inbouw warmhoudlades ervoor dat bereide gerechten op de exacte temperatuur bewaard blijven, zodat elke gast op elk moment exact dezelfde hoge kwaliteit en service geserveerd krijgt.

Specificaties

Maatwerkafwerking & Design

Afwerking: 3 mm hoogwaardig roestvrij staal
Look: Naadloze, volledig gewolkte uitvoering
Integratie: Drop-in toestellen, verzonken stopcontacten en geïntegreerde bedieningsknoppen

Inbouwbakplaat half vlak/ribbel BGE60speed